Котлеты сочные рецепт. Котлеты в духовке

Family / Мар.27.2014. / Просмотров 3 073

         Котлеты – любимое блюдо большинства из нас, готовятся котлеты из фарша. Рецептов приготовления котлет очень много, также их можно делать с начинками. «Счастливая семья» предлагает классический рецепт котлет с фото, используя который за основу, можно дальше фантазировать в способах их приготовления. По нашему рецепту котлетки получаются сочными и нежными.

         Рецепт приготовления:

600 гр свино-говяжьего фарша

1 большая луковица

4 ст. л. овсяных хлопьев

Молоко (около 200 мл)

1 яйцо

Соль, черный молотый перец

         Рецепт приготовления:

         Фарш кладем в миску, добавляем соль и перец, перемешиваем. Лук мелко нарезать или измельчить в блендере. Овсяные хлопья в отдельной миске заливаем горячим молоком, накрываем крышкой, они должны набухнуть. Если молоко все впиталось, то можно еще его добавить, чтобы овсяная каша была жиденькой. Соединяем овсяную кашу с мясным фаршем и луком, добавляем одно сырое яйцо, тщательно вымешиваем и оставляем минут на 15, чтобы мясо впитало в себя молоко и специи. В принципе, можно по желанию еще добавить размягченную в молоке городскую булочку.

фарш для котлет

         Готовить мы будем котлеты в духовке. Но сначала их обжарим на раскаленной сковороде, чтобы взялась корочка, тогда при выпекании в духовке из котлет жидкость не потечет, а весь сок останется внутри котлет, за счет этого они и будут сочными.

         Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и на раскаленную сковородку (она всегда должна быть на сильном огне, т.к. нам надо, чтобы котлетка как-бы запеклась с двух сторон максимально быстро) выкладываем столовой ложкой котлеты. Обжариваем с двух сторон буквально по одной минуте и перекладываем в толстостенную форму для запекания, выстланную пергаментной бумагой.

котлеты рецепткотлеты в духовке

         Ставим в разогретую духовку до 180 градусов примерно на полчаса, следить за готовностью. Затем вынуть из духовки и накрыть фольгой, чтобы «дошли».

         Приятного аппетита!

котлеты рецепт


По теме

Оставить комментарий