Пирог из песочного теста. Песочный пирог с абрикосами

Family / Июн.13.2013. / Просмотров 4 777

        Сейчас в магазине продается огромное количество разнообразной выпечки. Но с домашней выпечкой никогда ничего не сравниться. В летнюю пору не хочется тяжелых пирогов с жирными кремами, поэтому «Счастливая семья» предлагает приготовить пирог из песочного теста с творожной начинкой и абрикосами.

        Ингредиенты:

        Для теста:

100 грамм сахара

100 грамм сливочного масла

200 грамм муки

1 яйцо небольшое или 1 желток

1 ст.л. сметаны

0,5 ч.л. соды

         Начинка:

400 грамм нежирного творога

1 яйцо

2 белка

1 ст.л. крахмала

1 ст.л. сахара

1 пакетик ванильного сахара

Абрикосы

         Рецепт приготовления:

         Готовим песочное тесто. Перетираем сначала желток, сахар и сметану, затем добавляем соду. К этой массе добавляем натертое на крупной терке замороженное сливочное масло. Перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Формируем шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

пирог из песочного теста с творогом

         Готовим начинку. Творог взбиваем блендером, добавляем яйцо, сахар и ваниль, крахмал и продолжаем взбивать до однородной консистенции. 2 белка взбиваем отдельно до крепкой пены и аккуратно соединяем с творожной массой.

пирог из песочного теста с творогом

         Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой. Кладем в него раскатанного тесто, формируем бортики. Выливаем творожную начинку. Сверху кладем половинки абрикос.

пирог из песочного теста с творогом

пирог из песочного теста с творогом

Можно сделать несколько в маленьких порционных формочках.

пирог из песочного теста пирог из песочного теста

         Выпекаем в разогретой духовке.

         Приятного аппетита!

пирог из песочного теста

пирог из песочного теста с творогом

 


По теме

Оставить комментарий